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??自貢的十個蒼蠅館子,你去過幾個
來源: 時間:2018-10-08 11:53:44
自貢的鹽幫味道主要以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。非常講究烹飪時的調味,善用小米辣與生姜的搭配,造就了鹽幫菜在川菜中的特有格調。說實話,如果來到自貢本,想感受純粹鹽幫

自貢的鹽幫味道主要以味厚、味重、味豐為其鮮明的特色。非常講究烹飪時的調味,善用小米辣與生姜的搭配,造就了鹽幫菜在川菜中的特有格調。

說實話,如果來到自貢本,想感受純粹鹽幫味道,去高檔奢華的酒店算是華山論劍,而且混入街邊的小店如同行走江湖......

橋頭三嫩

橋頭三嫩是店名,也三道特色菜,分別是火爆豬肝、火爆肚頭和火爆腰花,大火爆炒,幾秒起鍋,腰花大片,肝片極嫩,脆肚Q彈爽脆,都是非常不錯的下飯菜!

地址:貢井區 橋頭鎮鎮中學對面(近郵政局)

人均:35元

邱金小炒

冷吃牛肉 爆炒黃喉 糖醋排骨

自貢是一個熱愛小炒的城市,邱金小炒在自貢太出名了!老板有一神技,同時7口鍋炒菜,黃喉和兔肚是賣得最好的,爆得脆脆的,加了韭黃在里面一起爆炒,香慘了!

地址:貢井區 鹽馬路(近市三醫院) 平橋熙街二樓204室

人均:60元

食神又名廁所兔

鮮鍋兔、干鍋兔、魚

食神又名廁所兔,簡稱廁所兔,堪稱自貢蒼蠅館子的翹楚,隱藏在一條巷子深處的角落里,因旁邊的廁所得名,環境臟亂差,但生意爆好,可以用“人山人海”來形容。味道麻辣鮮香,重口味你懂的,辣得爽飛,配菜香菇和花生也是巴適得板!

地址: 自流井區 石缸井路(近第一人民醫院住院部)

人均:45元

105肥腸館

香酥肥腸、干煸肥腸、火爆肥腸、肥腸魚

這家不能太晚去,因為晚上7點以后,可以吃的肥腸種類就不多了,也是生意好到爆!!有各種肥腸,招牌是香酥肥腸,一口一個,吃起很過嘴癮。干煸肥腸和火爆肥腸,完全沒有腥味,口味更重更辣!鹵肥腸,處理得很干凈,一長溜一長溜切開的,內壁多余的肥油也去掉了的。

地址:自流井區老東鍋105車間附近

人均:36元

飛虹魚館

克貓、雙脆、魚蛋、跳水花鰱、冷吃兔、龍蝦

飛虹魚館估怕也有20年歷史了,地方不大,經常就街沿邊邊坐起吃了。反正外地朋友讓推薦自貢館子,一般都首選這里,這幾年名聲越來越大的感覺。季節合適還能吃到魚蛋,吃到最后,再來半斤面,隨便那個湯湯豁到都好吃的板。

地址:春華路45號(近芭夯兔)

人均:50元

蜀潮餐廳

紅燒魚蛋、折耳根燒鴨腳、爆炒雙脆、豌豆扎、涼拌菜系、龍蝦

名字很大氣,其實館子不大,很容易就錯過。紅燒魚蛋,用的鯽魚蛋,這是個季節菜,需要碰運氣。比較驚艷,魚蛋很細嫩脆蹦,處理得入味沒得腥味。里面的酸菜和下頭的配菜也非常下飯。很俏,提前訂,否則吃不到。

地址: 丹桂大街268號

人均:50元

艾葉土雞腳

炒雞腳、涼蝦、鹵土雞腳、土麻鴨、土羊肉、鹵豬蹄

在艾葉鎮上的一家店,特色是炒雞腳,分量足很新鮮,味道也很火爆,又辣又香,完全停不下來。吃完再來一碗他們家的涼蝦,真的是超級爽!如果吃不到好辣,要提前跟老板說喲。

地址:貢井艾葉街場口公交車站(艾葉酒場)

人均:50元

長江烤魚

烤魚

這家店沒有熟人帶,估計沒有人找得到。在五星街麥當勞旁邊的巷巷頭,穿過堂子發現里面別有洞天。要提前預定,現找來的,估計沒得吃。魚是炭火烤的,上菜很快。一般多點泡椒和香辣口味。魚肉烤得焦香,有點酥,泡椒配菜是魔芋,香辣配菜是豆芽,都很入味。

地址:自流井區五星街麥當勞旁邊的巷子進去

人均:35元

雄德餐館

克貓兒、烏魚片、牛肉、兔肉

也是十多年的老店子了,做的自貢菜很正宗,招牌克貓兒,味道不擺了!還有烏魚片,里面的酸蘿卜很好吃,魚也不是很辣。適合口味比較清淡的人吃。還有牛肉,兔肉勁爆到爽!越辣越想吃,停不下來!

地址:青杠林路308號

人均:55元

韭菜嘴家常菜

地木耳、炒豬肝

都說這是一家最能保持地地道道家常味的店,以前的老店在艾葉鎮上,店面破舊但生意出奇的好,可以說是一家農家館子,后來搬遷到貢井青杠林,生意也是非常不錯。想吃特色家常菜的,一定不能錯過這里喲!

地址: 貢興路公安分局東側(韭菜咀馬路旁)

人均:30元?

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